为了健康，传统观念告诉我们要锻炼并限制高脂肪食物。锻炼有助于我们减肥和增肌。它让我们的心脏更强壮，并提高我们摄入和利用氧气获取能量的能力——这是健康和寿命的最强预测指标之一。
但血糖高的人通常无法从锻炼中获得这些益处，尤其是有效利用氧气的能力。他们患心脏和肾脏疾病的风险更高，但高血糖会阻止他们的肌肉在运动时更有效地吸收氧气。
对他们来说，一项新研究表明，答案可能不是少吃脂肪，而是多吃。这项由运动医学科学家Sarah Lessard发表在《Nature Communications》上的研究发现，高脂肪、生酮饮食降低了小鼠的高血糖，并且它们的身体对运动反应更佳。
"采用生酮饮食一周后，它们的血糖完全恢复正常，就好像根本没有糖尿病一样。"VTC弗拉林生物医学研究所运动医学研究中心的副教授Lessard说。
"随着时间的推移，这种饮食导致小鼠肌肉重塑，使其更具氧化性，并对有氧运动反应更好。"
为什么生酮饮食可能有助于运动反应
生酮饮食因其诱导酮症的能力而得名，酮症是一种将身体代谢转向燃烧脂肪而非糖分作为燃料的代谢状态。这种饮食存在争议，因为它要求食用高脂肪、极低碳水化合物的食物，这与健康倡导者历来提倡的低脂饮食背道而驰。
然而，生酮饮食已被证明对患有某些疾病（包括癫痫和帕金森病）的人有益。在20世纪20年代，胰岛素被发现之前，它曾是一种控制糖尿病的方法，因为它能够降低血糖。
在早期的研究中，Lessard发现血糖高的人运动能力较低。她想知道这种饮食是否可能改善对运动的反应，从而提高运动能力。
小鼠被喂食高脂肪、低碳水化合物的饮食，并在跑轮上运动。这些小鼠发育出更多的慢肌纤维，这提供了更好的耐力。
"它们的身体更有效地利用氧气，这是有氧能力更高的标志。"Lessard说。
Lessard说，运动对我们身体的几乎每个组织都有积极影响，甚至是脂肪组织，但她和其他人发现，最大的健康改善不会仅靠饮食或锻炼单独实现。
这对人们可能意味着什么
"我们从这项研究和其他研究中真正发现的是，饮食和锻炼并不是孤立起作用的。"Lessard说，她同时在弗吉尼亚理工大学农业与生命科学学院的人类食物、营养与运动系任职。"有很多综合效应，因此，如果我们同时保持健康饮食，就能从锻炼中获得最大益处。"
接下来，Lessard希望继续在人类受试者中进行研究，看看他们是否能从生酮饮食中获得与小鼠相同的益处。
她还指出，生酮饮食很难坚持。一个限制较少的方案，比如地中海饮食，可能更容易让人们坚持并且仍然有效。这种饮食也可以保持低血糖，同时包括来自未加工水果、蔬菜和全谷物的碳水化合物，而不是完全限制碳水化合物。
"我们之前的研究表明，你和你的医生商定的任何降低血糖的策略都可能有效。"她说。
